明星店長?明星品牌?

昨日，店長去五金行買掛鉤，所以我小小代班一下，店長剛離開不久，就進來了一個客人，要買女童的褲子，但他看中的那一件我搞不清楚價錢，我請他等店長回來，請他在多挑挑比較，並且跟她聊天。

接著又來了一個客人，一進來就往女裝區走去，我給客人自在的挑選空間，不去打擾，繼續跟媽媽聊著。

過不久店長回來了，買褲子的客人也結了帳，店長轉頭跟那位在女裝區的客人熱情的打招呼，原來兩個人很熟，女客人跟店長說:「剛剛進來看見你不在，本來想馬上走的。」

後來店長跟那位客人開心聊天邊選衣服，最後客人帶走了一件上衣。

客人走了之後，店長驕傲的跟我說:「他說他看見我不在，本來要走的，客人都是衝著我來的。」
我回說:「很好!社區經營就是要這樣!」，但是我心裡開始產生一個模糊的問號。

今天上班的時候，我開始整理昨日的問號。

我在想，創業就是想要未來獲得自由的人生，假設今天服飾店穩定了甚至請人了，店長去韓國帶貨了，或者出去郊遊踏青，熟客來找，看到陌生的店員會不會影響購買心情?會不會又是店長不在我要走人?

曾經遇到過有客人一進來，就是想跟店長買衣服，即使沒有他想要的，他也硬挑一件...
很靈異對吧，但是就是這樣發生了...而這樣的情況不只發生一次，這可以用人正真好去解釋嗎?

社區服飾的經營，用人本去經營真的是適當的嗎?
請到一個明星店員，有一天明星店員辭職了，店的服飾銷售額極有可能受到影響。

這樣看來，似乎要認真想想，如何將服務sop化，如何讓客人認品牌不要認人。

這樣當銷售額出了問題才可以知道到底是服飾品質樣式的問題，還是客人心情的問題...
雖然隨便賣都能賣出去是愉快的，但賣不出去卻找不出問題在哪是恐怖的，我想，從現在起應該想想如何將一切sop，自創品牌不一定要有屬於自己的商品，有屬於自己的應對作業流程，也是種品牌，應要做到抓一個路人來賣本店服飾，都能立即賣出去的終極目標!!

用氣勢贏得客人吧!

上個月有朋友來找，跟我們說著他哥哥曾經開過餐飲業，但是失敗了，他哥哥不明白自己為什麼會失敗?

食物的味道客人從沒說難吃，價格算公道，附近也並不是很荒涼，為什麼會失敗?

他哥哥就去到處拜訪成功的餐飲店，問了很多家。

那些店家所說的經營方式他都有做到，那為何還會失敗?

直到問到一家日式料理店的老闆，老闆跟他說開店要的是氣勢!
不輸給客人的氣勢!


那家店是在颱風天的時候開幕。
通常開幕都會選好日子，並且有人潮的時候開店，這位日式料理的老闆認為準備好一切就開，沒必要管大家都是怎麼做!
做自己的認為就是氣勢!

在他開幕後，他的經營模式是，當天食材進什麼，客人就吃什麼，客人有另外的要求，就說辦不到，請去別家吧!
因為他只進當季最新鮮的食材，即使其他店家一年四季都在賣黑鮪魚，只要不是黑鮪魚最美味的季節，抱歉!本店就是不進!
另外為了美味不惜成本，好喝的湯就是要多放一點材料!就是要沒有味精做出鮮甜!
氣勢!追求美味的氣勢!


剛開始的確沒賺到錢，但堅持久了，名聲傳開，本來是只想靠附近食客賺錢，變成各地食客都來吃!
堅持!靠的也是氣勢!


每個人對於食的味道都是不一樣的，如果每個客人的要求都要做到，那是不可能的!
不要成為配合人客人的店家，成為吸引客人的店家吧!做出自己的味道!
這就是不輸給客人的氣勢!


沒錯!
少數客人嫌衣服貴，我們降價了，那之前買我們未降價衣服的優質客人是做何感想?
少數客人嫌衣服款式少，進多了，還是沒中他們心裡想要的，成本虧損我們自己吞...
不要成為配合人客人的店家，成為吸引客人的店家吧!
培養不輸給客人的氣勢!
做到想找本店風格的衣服來我們的店裡就對了!

不要讓客人變成你的老闆，就是不想當員工，才要創業，不要弄得每個客戶都可以指點營業方針，結果變成創業後，你的老闆變更多人....

畢竟客人進來店裡，可是跟你說 : 老闆這個怎麼賣?

都叫你老闆了，拿出老闆的氣勢吧!用氣勢贏得客人吧!

我是員工!不是老闆!

如題，當你還沒紅到被周刊踢爆你是老闆時，千萬不要承認自己是老闆!!
當你被知道你是老闆就代表:

1.殺價找你就對了。


殺價，是在商業行為中必然會發生的，除非你的貨品獨一無二，客人群超多的，可以臭屁到說你嫌貴就不要買!!

否則，在創業初期這個問題你必須面對。

買東西有時後是看心情，服飾尤其如此，客人有時候不買你的衣服，只是剛好沒有心花開，
沒有難搞的客人，只有你沒辦法讓她開心的客人，這句話很重要!

知道你是老闆，有決定權的人，卻不給他殺價，客人大多數會不爽!
即使你跟他講你有房租水電的壓力，在客人的心裡都會想:干我屁事啊!我就是要便宜呀!

所以強烈建議，趕緊隱藏你老闆的身分，創造一個只有你才看得見的老闆!

遇到殺價就跟客人說:老闆很兇，規矩很多，不能殺那麼多耶，我問問老闆(假裝打電話，表情沉重)，抱歉~老闆說不行耶，不然我可以給你我的員工價，跟你交個朋友，你看可不可以~

以上的對話有兩個好處:
第一，充分表達你只是個員工，決定權在老闆，不要為難你。
第二，看到你為他如此爭取，即使他還是不買，也會覺得你服務態度很好，等店面有折扣的時候他還是會回來。

所以，不要承認自己是老闆，給客人一個愉快的殺價環境吧~

2.問房租問貨源。


面對客人就會找話題聊，尤其是開在社區的店面，客流量少，吃喝都靠熟客，天天都要跟客人聊天談心，陪他們殺殺時間，建立熟客。

聊多了，感情有了，知道你是老闆就會跟你聊你的商業機密。

而這樣的話題是受歡迎的，至少以本店來說，他是聊天話題排行榜的榜首，居高不下!

我想這個話題會如此受歡迎，大概是因為人的好奇心，還有人人心中都有一把創業的火，所以就很喜歡討論這個話題。

其實我們也不排斥聊聊我們的創業歷程，但是問到貨源跟房租就困擾了。

問到房租會困擾，是因為要給房東一個日後抬價的空間，所以這個算是機密。

問到貨源會困擾，是因為跟供應商約定好，不能透漏，因為他要避免他的下游商互相連絡比
價，人人都要跟他拿比另一家下游更便宜的價錢。

但是客人開了這個話題，又不陪他聊，他就會覺得我們不夠朋友，所以我們都要用好多的講法蜻蜓點水的帶過，但客人也不簡單，知道我們是蜻蜓點水，就是要打破沙鍋問到底...

所以，創造一個只有你才看得見的老闆!，關於商業機密的問題，一律說我不清楚耶~

所以，問我是老闆嗎?
我不是耶~
我老闆叫查理蒙布朗，是個外國人，單身未婚，有一頭柔順的黑髮，額頭有閃電標誌!

啊咧?我開店了!!

開了服飾店一個多月了，我跟合夥人很衝，兩個人憑著一股熱情幹勁，不顧週遭人的反對亦然決然的硬將服飾店開了，過程真的很累...

尋找店面裝潢材料，然後自己DIY，服飾貨源的尋找，跟鄰居打好關係，跟客人價格戰的攻防，
與客人的小孩使盡吃奶的力氣陪他在店裡奔跑，哄他開心不要吵到媽媽買衣服，過年得照常營業，平日下了班也得往店裡跑，即使在累，都要用意志把自己打醒....

這一個多月來，我可以說都是處在疲累的狀態...

但是看到客人對於店面規劃的讚賞，對於服飾品質的讚賞，服務態度的讚賞，讓我跟合夥人的創業熱情可以持續保持!因為客人的讚賞，讓這一切變成都是值得的!

開店真的很累，但是開店難嗎?
開店其實不難，就只是累而已，只要願意累一點，多做一點，什麼難關都會過的。

大家都說，我想開店但是我沒有錢開店?

恩，錢很重要，資金到位是開店的重點，但是如果你下了班都在看戲劇電影，打電動，談情說愛，而又沒有富爸爸，那就利用下班時間去兼個職吧，我保證如果沒累到身體壞掉，你兩三年內一定可以開店。

如同前面所說的不難只是會很累...

或者可以找個合夥人，團結力量大，大家一起開店吧，但是親兄弟明算帳，日後共同經營的規則要講清楚，以免朋友變仇人。

之後再來慢慢分享開店的點點滴滴...